É um cogumelo comestível, conhecido comercialmente como cogumelo do sol. É tido como medicinal e com grande potencial terapêutico, pode ser também um cogumelo comestível. É um fungo aeróbio que degrada material orgânico rico em celulose, hemicelulose e lignina para obter energia. O cogumelo Agaricus blazei é considerado um alimento de excelente valor nutritivo. O produto desidratado é altamente proteico e rico em vitaminas, como tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B12), niacina (vitamina B3), piridoxina (vitamina B6), cianocobalamina (vitamina B12), ácido pantotenico, biotina (vitamina H), ácido fólico, ácido ascórbico (vitamina C), tocoferol (vitamina E) e quinona (vitamina K), além de ser fonte de quase todos os aminoácidos. Estão descritos os seus possíveis efeitos terapêuticos: Entre os benefícios que produz no organismo, destacam-se a renovação das células, melhoria do quadro geral do organismo, melhora na defesa imunológica, redução dos efeitos colaterais do tabagismo, prevenção do cancro (pela eliminação de material cancerígeno), redução da glicose sanguínea na diabetes tipo I e II, ação hipotensiva, redução do colesterol, redução da arteriosclerose, estimulação quantitativa e qualitativa das células NK (células que destroem células que estejam infectadas ou alteradas), alergias, asma.

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